とんかつ用肉で、簡単酢豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ肉を、キッチンばさみで、一枚を3㎝×4㎝位に切る。大きさは適当で大丈夫。

2. 2

   ビニール袋に１を入れ、しょうゆ小２、酒小２をいれ、１５分以上置く。急ぐ時は、袋の上から、もみもみしてください。

3. 3

   その間に、野菜を切る。
   水で洗い、ざるにあげて、しっかり水を切っておく。

4. 4

   ２の袋に、片栗粉を入れて、まんべんなくまぶす。

5. 5

   平たい大きなフライパンに
   油を入れて、４の肉を余分な粉をはたきながら、どんどん入れていく。
   多少、形が悪くてもそのまま入れて。

6. 6

   程良く焦げ目が両面についたら、お皿にひきあげる。

7. 7

   酢豚のもとを水でといておく。そのまま使えるものなら、それでも大丈夫。（我が家はミツカンの酢豚のもとを使ってます）

8. 8

   同じフライパンで、油はそのままに、野菜を入れる。
   今回は葉物野菜なので、さっと火を通すくらい。

9. 9

   ８のフライパンの中に、揚げた豚肉をもどし、さっとあたため
   ７の酢豚のもとをまわしかけ材料にまざり、とろみがつくまでしっかり炒める。

10. 10

    お皿に盛って出来上がり！

11. 11

    お肉はこんな感じ。立派に酢豚っぽいでしょ？？