とんかつ用肉で、簡単酢豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とんかつ肉を、キッチンばさみで、一枚を3㎝×4㎝位に切る。大きさは適当で大丈夫。
2. 2 ビニール袋に１を入れ、しょうゆ小２、酒小２をいれ、１５分以上置く。急ぐ時は、袋の上から、もみもみしてください。
3. 3 その間に、野菜を切る。
   水で洗い、ざるにあげて、しっかり水を切っておく。
4. 4 ２の袋に、片栗粉を入れて、まんべんなくまぶす。
5. 5 平たい大きなフライパンに
   油を入れて、４の肉を余分な粉をはたきながら、どんどん入れていく。
   多少、形が悪くてもそのまま入れて。
6. 6 程良く焦げ目が両面についたら、お皿にひきあげる。
7. 7 酢豚のもとを水でといておく。そのまま使えるものなら、それでも大丈夫。（我が家はミツカンの酢豚のもとを使ってます）

   

8. 8 同じフライパンで、油はそのままに、野菜を入れる。
   今回は葉物野菜なので、さっと火を通すくらい。
9. 9 ８のフライパンの中に、揚げた豚肉をもどし、さっとあたため
   ７の酢豚のもとをまわしかけ材料にまざり、とろみがつくまでしっかり炒める。
10. 10 お皿に盛って出来上がり！

    

11. 11 お肉はこんな感じ。立派に酢豚っぽいでしょ？？