台湾らーめん風★から～ぃラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪は、種をのぞき輪切り。ニラは５㎝くらいの幅で切る。
   ニンニク・ショウガはみじん切りにして、もやしは洗っておく。

2. 2

   フライパンに、ニンニク、しょうがを入れてフライパンを熱し、香りが出るまで、じっくり炒める。

3. 3

   ②に豆板醤を入れ、香りが出るまで炒め、鷹の爪を投入。
   ひき肉も入れて、パラパラになるまで炒める。

4. 4

   ③に、鶏ガラスープの素、醤油をいれ、軽く塩コショウし、炒める。

5. 5

   水を４００ｍｌいれて４～５分煮込んでもやしを投入、塩コショウで味を整える。麺もゆで始め、茹であがるちょい前に、スープにニラを加える

6. 6

   麺を器に盛って、スープを入れて出来上がり★

7. 7

   http://ameblo.jp/mikikupi/entry-10670670660.html