台湾らーめん風★から~ぃラーメン レシピ・作り方

台湾らーめん風★から~ぃラーメン
mikikupi
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昔食べた「台湾らーめん」を再現★だいぶ忘れかけてるので、「台湾らーめん風」って事で・・・★台湾ラーメンは名古屋名物です♪

材料(1人分)

  • 1玉
  • 豚ひき肉 100g
  • ニラ 適量
  • もやし 1/2袋
  • 鷹の爪 2本~
  • ニンニク 1かけ
  • ショウガ 1かけ弱
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの餅 小さじ1
  • 醬油 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ゴマ油 大さじ1
  • 400ml

作り方

  1. 1 鷹の爪は、種をのぞき輪切り。ニラは5㎝くらいの幅で切る。
    ニンニク・ショウガはみじん切りにして、もやしは洗っておく。
  2. 2 フライパンに、ニンニク、しょうがを入れてフライパンを熱し、香りが出るまで、じっくり炒める。
  3. 3 ②に豆板醤を入れ、香りが出るまで炒め、鷹の爪を投入。
    ひき肉も入れて、パラパラになるまで炒める。
  4. 4 ③に、鶏ガラスープの素、醤油をいれ、軽く塩コショウし、炒める。
  5. 5 水を400mlいれて4~5分煮込んでもやしを投入、塩コショウで味を整える。麺もゆで始め、茹であがるちょい前に、スープにニラを加える
  6. 6 麺を器に盛って、スープを入れて出来上がり★
  7. 7 http://ameblo.jp/mikikupi/entry-10670670660.html

きっかけ

名古屋で食べた「台湾らーめん」を食べたかったから★

おいしくなるコツ

辛さは、お好みで調節してください★ もっと刺激が欲しければ、鷹の爪を増やしましょう♪

  • レシピID:1800000053
  • 公開日:2010/10/07

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ラーメン 辛い 名古屋名物
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mikikupi
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つくったよレポート(11件)

  • 12campbell
    12campbell
    2021/04/28 15:49
    台湾らーめん風★から~ぃラーメン
    台湾ラーメン風★ とても美味しかったです☆
  • aoi++
    aoi++
    2021/04/16 13:47
    台湾らーめん風★から~ぃラーメン
    お野菜も沢山とれて嬉しいラーメンでした^^
  • シャックとモズ
    シャックとモズ
    2021/03/29 10:00
    台湾らーめん風★から~ぃラーメン
    最高の仕上がりになり満足してます❗️
    ありがとうございます‼️
  • シャックとモズ
    シャックとモズ
    2021/03/23 18:10
    台湾らーめん風★から~ぃラーメン
    最高の仕上がりになり満足してます‼️
    ありがとうございます‼️

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.08.06 06:42

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    8月11日(火)のPickupレシピコーナーに、mikikupiさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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