小松菜とエリンギのペペロンチーノレシピ・作り方

Name: 小松菜とエリンギのペペロンチーノ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 小松菜 1袋(200g); エリンギ 4本; にんにく 4片; 輪切り唐辛子 2摘み(2g); オリーブオイル 大さじ2; 料理酒 大さじ4; 白だし 大さじ2; 水(小松菜アク抜き用) 適量

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おやじ飯 Oyaji's kitchen

なかなかイケる副菜ですッ

エリンギのコリコリと、小松菜のシャキシャキが美味しいよ！

動画はこちら
https://youtu.be/q_hWoKY3ZcI

材料（4人分）

小松菜: 1袋(200g)

エリンギ: 4本

にんにく: 4片

輪切り唐辛子: 2摘み(2g)

オリーブオイル: 大さじ2

料理酒: 大さじ4

白だし: 大さじ2

水(小松菜アク抜き用): 適量

作り方

1

小松菜は根本を切り落とし、5センチくらいにカットします。
2

カットした小松菜をよく洗い、10分ほど水に晒してアク抜きをします。
3

エリンギは半分に切ってから、下の方は棒状にカット、上の方はスライスします。
4

ニンニクをみじん切りにします。
5

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクとエリンギを入れて炒めます。
6

エリンギに油が回り、半分くらい火が通ったら、唐辛子を入れて炒めます。
7

小松菜の茎の部分を入れて炒める。
8

小松菜の茎に軽く火が通ったら、葉の部分を入れて炒めます。
9

全体に油が回ったら、料理酒と白だしを入れて、サッと炒めてできあがり。
10

たまには副菜！
小松菜とエリンギのペペロンチーノ

動画はこちら
https://youtu.be/q_hWoKY3ZcI

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小松菜はしっかり洗い、アクを抜くために10分以上水に晒してください。

きっかけ

たまには副菜も食べないとね。ちょっとは健康をきにして。

公開日：2021/07/10

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このレシピを作ったユーザ

おやじ飯 Oyaji's kitchen 嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！やればできる!! どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。【YouTube】 https://www.youtube.com/channel/UCGF4szX3Pj5jDuCV-6mu2Jw?sub_confirmation=1 気に入ったら高評価＆コメント、チャンネル登録をお願いします。