中華屋さんの絶品オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを粗みじん切りにします。

   

2. 2 鶏肉は食べやすいサイズにカットします。

   

3. 3 熱したフライパンに、サラダ油とラードをひいて鶏肉を炒めます。

   

4. 4 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを入れてさっと炒めます。

   

5. 5 お茶碗1杯の温かいご飯を入れます。

   

6. 6 創味シャンタンとブラックペッパーを加え炒めます。
   
   ここで炒飯の味に仕上げてしまうのがポイント！

   

7. 7 真ん中にスペースを開けて、ケチャップを入れます。

   

8. 8 ケチャップの水分を飛ばすように、しっかりと炒めます。

   

9. 9 卵に塩コショウを少々入れ、切るように溶きます。

   

10. 10 きれいにしたフライパンを中火でしっかり熱してからサラダ油(分量外)をひき、卵を広げるように入れます。
    
    ※おやじはケチャップライスと別のフライパンを使っています。

    

11. 11 すかさず、フライパンをガッツリ振って、全体に広げましょう！

    

12. 12 卵の端が焼けてきたら火を止めて、フライパンのやや手前にケチャップライスをのせます。

    

13. 13 奥側の卵をライスに被せて、全体に少し手前に寄せます。

    

14. 14 お皿で迎えに行って、フライパンを傾けひっくり返すようにお皿に滑らせます。

    

15. 15 キッチンペーパーで包みながら形を整えます。

    

16. 16 ケチャップをたっぷりのせたら、
    これが絶品
    中華屋さんのオムライス！
    
    動画はこちら
    https://youtu.be/-X3EXkCv834