ちぎり練乳ミルクパン (ホームベーカリー使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をホームベーカリーにセットし、お手持ちの機種に従ってパン生地コースで1次発酵まで終わらす。
2. 2 1次発酵を終えた生地を取り出して軽くガスを抜き、9分割する。それぞれを丸め直したら、固く絞った濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム10分。
3. 3 18センチ角の容器にオーブンシートを引いておく。
   ベンチタイムを終えたら生地は、軽くつぶしてガスを抜き、丸め直して閉じ目を下にし容器に並べる。

   

4. 4 40度のオーブンで2次発酵、35分くらい。
5. 5 2次発酵を終えたら、分量外の強力粉を茶こしなどを使って振るう。
   この作業をしている間にオーブンを200度に予熱しておく。

   

6. 6 200度で13分焼く。