切りっぱなしで楽ちん☆胡桃たっぷりスティックパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡桃は粗く刻む。
2. 2 ●印以外の材料をホームベーカリーにセットし、お手持ちの機種に従って胡桃を投入して、1次発酵まで済ます。
3. 3 1次発酵を終えた生地を取り出して軽くガスを抜いて、2分割する。それぞれを丸め直したら固く絞った濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム10分。

   

4. 4 強力粉(分量外)で軽く打ち粉をして、麺棒で15cm角に広げる。

   

5. 5 縦に8分割する。
   もう一つの生地も同じ作業をする。

   

6. 6 オーブンシートを引いた天板2枚にそれぞれ8本ずつ並べて、40度のオーブンで2次発酵、35分。
7. 7 表面に溶いた卵を塗り、グラニュー糖を振りかける。
   この作業をしている間にオーブンを190度に予熱しておく。

   

8. 8 190度で13分焼く。