夏野菜の親子丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ナスは半月切り、ピーマンは小さめの乱切り、ミニトマトは半分に切る。
-
2
フライパンでナス・ピーマン・ミニトマトを炒める。
しんなりしたら皿に移しておく。 -
3
鶏もも肉は一口大に切って塩・こしょうをしてフライパンで皮目を焼く。
皮目に焼き色がついたらAを入れて野菜を戻す。 - 4 鶏もも肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、蓋をし、30秒蒸らして火を止める。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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