簡単☆鮭と塩麹の炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 簡単☆鮭と塩麹の炊き込みご飯
Total time: 1 h
Yield: 4合 4
Ingredients: お米 4合; 炊飯用水 600cc; 鮭 2切れ; 塩麹 大さじ3; 日本酒 大さじ3; 昆布出汁 大さじ2; ☆お好み具材 今回は以下; しめじ 1/2袋; 椎茸 4つ; 人参 1/2本; 雑穀米 大さじ1; 長ネギ 10cm

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約1時間
300円前後

maru-maru

最近ハマっているご飯です。炊飯器に入れて炊くだけで栄養バランスの良いご飯に仕上がります。おにぎりや、お茶漬けにもぴったりです。

材料（4合 4人分）

お米: 4合

炊飯用水: 600cc

鮭: 2切れ

塩麹: 大さじ3

日本酒: 大さじ3

昆布出汁: 大さじ2

☆お好み具材: 今回は以下

しめじ: 1/2袋

椎茸: 4つ

人参: 1/2本

雑穀米: 大さじ1

長ネギ: 10cm

作り方

1

材料を全て炊飯器に入れて、炊飯スタート。
※具材はカットしておきます。今回使用の椎茸は千切り、人参は銀杏切り、ネギは小口切り、しめじは手でほぐしておきます。
2

炊き上がったら、鮭の骨を取り除いてご飯を混ぜたら完成です。
濃すぎず薄すぎずのご飯です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹がポイントです。ふっくら炊き上がるのと、ほんのり塩気がでて鮭が引き立ちます。

きっかけ

鮭をたくさん購入したので、鮭ご飯にしました。多めに炊いて翌日、おにぎりにして朝やランチにしています。

公開日：2020/05/03

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