予めナスに油を揉み込んでおく事で少量の油でまんべんなくナスをコーティングする事が出来、油の吸いすぎを防ぎながら揚げ焼きできます。 ちなみにナスは強火でサッと炒めた方が冷やしても色が綺麗です。
簡単に南蛮ダレが出来ないかな〜と焼肉のタレを入れて作ってみた所予想外に美味しく出来上がりました（*＾＾*)
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タレに入っているニンニクの風味が良い感じに食欲をそそります♪
暑い夏に食べたくなる1品。