さっぱり大人の味！ちりめんじゃこ入りポテトサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Y+I
マヨネーズ少なめ、レモンと柚子胡椒が香るちりめんじゃこ入りの大人向けのポテトサラダ。夏にもさっぱりといただけます。どんなお酒にも合いますよ。
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは茹でてマッシュする。きゅうりは薄い半月切りに、玉ねぎも薄切りにして細かく切る。
-
2
ボールにきゅうりと玉ねぎを入れ、塩を入れてもみ、水で洗い、絞って水気を切っておく。
マヨネーズと柚子胡椒を混ぜ合わせておく。 -
3
マッシュしたじゃがいもにレモン汁とオリーブオイルの半量を入れて混ぜ合わせる。
次にちりめんじゃこと２を入れて混ぜ合わせる。
最後に、残しておいたオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
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- カテゴリ
- ポテトサラダ
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食べること、飲むことが大好きな料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員のやっこです。「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案 年齢を重ねても環境が変わっても楽しい食生活を大切に…」をテーマに、脳を活性化させる食材を使ったお料理や、お酒に合う簡単な家庭料理のご紹介や「お料理を通して認知症予防をしましょう〜」というご提案をしています。
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