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御飯が進む!豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    4本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 豚の小間切れ

    200g

  • 大さじ1

  • サラダ油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1と1/2

  • 白だし

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
御飯が進む!豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮
  • 300円前後

旬なナスとお手頃な豚こまで御飯が進む美味しい甘辛煮、きっと家族にも喜ばれますよ(^^)

作り方

  • 1

    豚肉に酒をまぶしておきます。

  • 2

    ナスは輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
    玉ねぎはくし形切りにします。

  • 3

    フライパンを熱し、豚肉を広げながらじっくり焼き、お皿に取り出します。

  • 4

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとしっかり水を切ったナスを炒めます。

  • 5

    ナスと玉ねぎがクタッとしたら豚肉を戻し入れ、みりん、砂糖、醤油、白だしをいれて弱火にして蓋をし、2分煮込みます。

  • 6

    蓋を取り、汁気が少なくなるまで煮込み、お皿に盛って出来上がり♪

きっかけ

お婆ちゃんの濃い味、甘辛い煮物が食べたくて作りました!

おいしくなるコツ

甘めがお好きなら砂糖を多めに、塩辛目がお好きであれば醤油を多目にと調整して下さいね(^^)

レシピID: 1790012065

公開日:2016.07.22

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.10.09

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました!

    作ってくださりありがとうございました(^^)
    美味しそうですね!

    お返事を見る

  • 2019.04.29

    しめじを入れ、少し味噌も足しました。簡単でおいしかったです。

    作ってくださりありがとうございます(^^)
    しめじを入れると美味しそうですね!うちも入れてみます^o^

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茄子の煮物
料理用途
普段の料理
関連キーワード
煮物茄子玉ねぎ豚こま

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