白菜と豚ミンチのとろとろピリ辛春雨スープ♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 白菜 1/8玉
- 豚ミンチ 120g
- 絹とうふ 150g
- 春雨 30g
- 水 600ml
- 顆粒鶏がらスープ 5g
- しょう油 小さじ２
- しょうが(チューブ) 4～5㎝
- 塩コショー 少々
- 水溶き片栗粉 水大さじ２＋片栗粉大さじ１
- ラー油 ひと回し
- 青ネギ(小口切り) ひとつかみ
作り方
-
1
鍋に水を入れて中火にかけ、沸いたら約２㎝幅のざく切りにした白菜を加え、柔らかくなるまで3～4分茹でます。
-
2
豚ミンチを加えます。色が変わるまでしっかり煮込み、アクを取ります。
-
3
豆腐をスプーンですくいながら加え、鶏がらスープ・しょう油・しょうが・塩コショーを加えて調味します。
-
4
春雨を加え、３分ほど弱火で煮込みます。
-
5
水溶き片栗粉を回し入れ、やさしく全体を混ぜます。最後にラー油と青ネギの小口切りを加えて火を止めます。
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6
器に盛って、お好みでさらにラー油をかけてお召し上がりください♪
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やまもっちん2024/05/15 08:18
トロトロの白菜が春雨と絡んでとっても美味しかったです♪ -
まっち(♡´꒳`*)2021/03/15 16:20
簡単で美味しかったです！！ -
1013n2020/11/04 18:34
ミンチをスープに入れるの初めてでした♪簡単だしすごく美味しくていいですね♪ありがとうございました！ -
Hitomaru2020/10/11 17:45
ちょうど白菜、春雨があったので作ってみました。トロトロ白菜で美味しいです。ありがとうございました。
レシピへのコメント
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