ササッと和食☆　「牛肉とゴボウの炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切り酒と塩で下味を付けて10分ほど置きます。ゴボウはタワシで表面の土を擦り取り、斜めに薄切りしたら５分ほど水に晒してアクを抜きます。

2. 2

   しらたきは洗って水を切り、食べやすい長さに切ります。フライパンを火にかけてごま油をひき香りが立ったらゴボウを入れて中火で炒めます。

3. 3

   油が回ったら牛肉を加えて一緒に炒め、肉の色が変わってきたら酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。

4. 4

   しらたきを加えて砂糖と醤油、ほんだしで調味したら５分ほど弱火で煮て火を止めます。

5. 5

   皿に盛り付けて出来上がりです。