酒に浸して♪ 「秋刀魚の開きふっくら焼き」 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
Startrek
サンマの開きなど身の薄い干物を焼くときにはちょっとしたコツがあります。水で濡らして焼くのも一法ですが、酒に浸すとふっくら仕上げに。
材料（１～２人分）
- サンマの開き １尾
- 日本酒 大さじ１
- 大根（おろし） 大さじ３程度
作り方
-
1
サンマの開きは頭と尾を切り落として４つに切り、酒を振ってラップを被せ15分ほど置きます。
-
2
予熱した両面焼きグリルに入れて中火で５分ほど焼きます。
※グリルに「もち焼き網」を載せて焼くと小さい切り身などの落下を防ぐことができて便利です。
-
3
焼いている間に大根の皮を剥いておろします。
-
4
焼きあがったら火を止めて皿に盛り付け大根おろしを天盛りして出来上がりです。醤油をひと垂らしして戴きます。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 焼き物
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