豆苗とえのきの春雨スープ♪ レシピ・作り方

Name: 豆苗とえのきの春雨スープ♪
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豆苗 1/2パック; えのき茸 1/2パック; ハーフベーコン ２枚; 春雨(カットタイプ) 30g; 水 ３カップ; 顆粒鶏がらスープ 小さじ１; しょう油 小さじ１; しょうが(チューブ) ３～４cm; ゴマ油 小さじ1/2; 塩コショー 少々; 白むきゴマ 少々

約10分
300円前後

ちえ'sキッチン

ベーコンの旨みと生姜の香りを効かせて、中華風のスープにしました。あっさりうす味、白ごまがアクセント♪簡単＆すぐできます♪

みんながつくった数 98 件

材料（２～３人分）

豆苗 1/2パック
えのき茸 1/2パック
ハーフベーコン２枚
春雨(カットタイプ) 30g
水３カップ
顆粒鶏がらスープ小さじ１
しょう油小さじ１
しょうが(チューブ) ３～４cm
ゴマ油小さじ1/2
塩コショー少々
白むきゴマ少々

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作り方

1 豆苗は根元を切り落とし２cm幅に、えのきは石づきを切り落とし２cm幅に、ベーコンは５ミリ幅に切ります。
2 鍋に水を沸かし、沸いたら豆苗・えのき・ベーコンを加えて中火で茹でます。
3 １分ほど茹でて豆苗のカサが減ったら春雨を加えます。３分ほど茹でたら鶏がらスープ・しょう油・しょうが・ゴマ油・塩コショーを加えて調味します。
4 お皿に取り分け、白むきゴマを少量ふったら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆苗が半パック余ったので、豆苗を使ったヘルシースープを考えました♪

おいしくなるコツ

他にもモヤシやニンジンなど、余った野菜があればいろいろ入れてアレンジしてみてください♪

レシピID：1790011147
公開日：2015/04/08

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つくったよレポート（44件）

はっぴぃ☆モソモ
2023/09/05 20:29

生姜が入っているのでポカポカになりました。
春雨やえのきのツルンとした歯ごたえや喉越しが良く、豆苗の青臭さも消えて、とても美味しかったです。
ささささき
2023/07/17 09:56

えのきを舞茸にして、作ってみました！豆苗シャキシャキで美味しかったです(^o^)ごちそうさまです♪
ノエル☆ギャラガー
2023/05/13 19:19

久しぶりに作りました。野菜たっぷりであっさりしてて大好きなお味です！ありがとうm(_ _)m
ゆいちゃママ
2023/03/25 17:11

えのきをしめじに代えて作らせてもらいました！おいしかったです！

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レシピへのコメント

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