豆苗とえのきの春雨スープ♪ レシピ・作り方
材料(2~3人分)
- 豆苗 1/2パック
- えのき茸 1/2パック
- ハーフベーコン 2枚
- 春雨(カットタイプ) 30g
- 水 3カップ
- 顆粒鶏がらスープ 小さじ1
- しょう油 小さじ1
- しょうが(チューブ) 3~4cm
- ゴマ油 小さじ1/2
- 塩コショー 少々
- 白むきゴマ 少々
作り方
- 1 豆苗は根元を切り落とし2cm幅に、えのきは石づきを切り落とし2cm幅に、ベーコンは5ミリ幅に切ります。
- 2 鍋に水を沸かし、沸いたら豆苗・えのき・ベーコンを加えて中火で茹でます。
- 3 1分ほど茹でて豆苗のカサが減ったら春雨を加えます。3分ほど茹でたら鶏がらスープ・しょう油・しょうが・ゴマ油・塩コショーを加えて調味します。
- 4 お皿に取り分け、白むきゴマを少量ふったら出来上がりです♪
きっかけ
豆苗が半パック余ったので、豆苗を使ったヘルシースープを考えました♪
おいしくなるコツ
他にもモヤシやニンジンなど、余った野菜があればいろいろ入れてアレンジしてみてください♪
- レシピID:1790011147
- 公開日:2015/04/08
関連情報
- 料理名
- 豆苗とえのきの春雨スープ♪
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46 件
つくったよレポート(46件)
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ゆじぽ2024/11/06 19:07いろいろ入れましたが、美味しかったです♪
ごちそうさまでした! -
りーぼる2024/08/28 21:45ベーコンがなかったのでカニカマ入れてみました!
豆苗のスープ初めて作ったのですが食感も楽しめて美味しかったです♪ 次は、ベーコン入れて作ってみます^o^ -
はっぴぃ☆モソモ2023/09/05 20:29生姜が入っているのでポカポカになりました。
春雨やえのきのツルンとした歯ごたえや喉越しが良く、豆苗の青臭さも消えて、とても美味しかったです。 -
ささささき2023/07/17 09:56えのきを舞茸にして、作ってみました!豆苗シャキシャキで美味しかったです(^o^)ごちそうさまです♪
レシピへのコメント
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