豪華に！「伊勢海老とブロッコリーのサラダ」 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
Startrek
ブロッコリーの鮮やかな緑色は冬には嬉しい食材です。正月らしく伊勢海老とゆで卵で豪華なサラダにしました。ドレッシングは簡単手作り。
材料（２人分）
- 伊勢海老(塩ゆで済) １尾
- ※参照～ID：1790008613
- ブロッコリー(塩ゆで済) １/２個程度
- ※参照～レシピID：1790007864
- ゆで卵 １個
- オリーブオイル 大さじ１/２
- ワインビネガー 大さじ１/２
- 塩 一つまみ
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
塩ゆでした伊勢海老は頭の付け根に包丁を入れて軽く捻り胴体を抜き出します。
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2
胴体を裏返しにして伸ばし、左手の指でしっかり押さえたら包丁の切っ先で薄い殻の両端を切って外し、身を剥がして取りだします。
-
3
外した身は一口大に乱切りします。
※頭についている身はエビ味噌と和えて戴くと酒のつまみに絶品です。
-
4
ブロッコリーは小房を食べやすい大きさに切り分けます。ゆで卵は殻を剥いてスライサーで輪切りにします。
-
5
≪ドレッシング≫
小ボウルにオリーブオイルとワインビネガー、塩、黒胡椒を入れて泡立て器でよく混ぜます。
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6
サラダボウルに材料を入れてざっくり混ぜ合わせドレッシングをかけて出来上がりです。
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- 料理名
- サラダ
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菊丸330974082020/06/06 15:24
大き目のエビで作ってみました。おいしかったです＾＾
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