ふだん家にある調味料で！かんたん麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

Name: ふだん家にある調味料で！かんたん麻婆豆腐♪
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 一丁(320g); 豚ミンチ 約150g; 長ネギ １本; ゴマ油 大さじ１; しょうが(チューブ) 4～5cm; にんにく(チューブ) 3～4cm; 水 100ml; ＜合せ調味料＞; ・焼肉のタレ 大さじ２; ・酒 大さじ２; ・合せ味噌 大さじ１; ・しょう油 小さじ１; ・砂糖 小さじ１; ・顆粒鶏がらスープ 小さじ１; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２; ラー油 適量; コショー 少々; 青ネギ(小口切り) 適量

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約15分
300円前後

ちえ'sキッチン

豆板醤や甜麺醤がなくてもオッケー！！ふだんお家にある材料と調味料だけで、お手軽簡単に美味しい麻婆豆腐が作れますよ～♪

みんながつくった数 15件

材料（２～３人分）

豆腐: 一丁(320g)

豚ミンチ: 約150g

長ネギ: １本

ゴマ油: 大さじ１

しょうが(チューブ): 4～5cm

にんにく(チューブ): 3～4cm

水: 100ml

＜合せ調味料＞

・焼肉のタレ: 大さじ２

・酒: 大さじ２

・合せ味噌: 大さじ１

・しょう油: 小さじ１

・砂糖: 小さじ１

・顆粒鶏がらスープ: 小さじ１

水溶き片栗粉: 片栗粉大さじ１＋水大さじ２

ラー油: 適量

コショー: 少々

青ネギ(小口切り): 適量

作り方

1

長ネギは粗みじん切りにします。
青ネギは小口切りに。
2

豆腐は約1.5cmのサイの目切りにした後、600ｗのレンジで３分チンして水切ります。キッチンタオルでよく水気を拭いておきます。
3

＜合せ調味料＞の材料をすべてよく混ぜ合わせておきます。
4

フライパンを中火で熱し、ゴマ油とショウガとニンニクと長ネギを加え、香りが立つまで炒めます。
5

豚ミンチを加え、豚肉の油が透明になるまでしっかり炒めます。
6

水と豆腐を加え、2～3分煮込みます。ここでアクが出るようなら取り除いてください。
7

＜合せ調味料＞を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。
8

水溶き片栗粉を加え、再び煮立つまでしっかり火を通します。お好みの量のラー油とコショーを加えて調味します。これで辛さが決まります。最後に青ネギを加えて出来上がりです♪