コク旨お惣菜！「豚バラとゴボウの照り焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ゴボウはタワシで汚れを擦り落としたら約２mm幅で斜めに薄切りし水に３分ほど浸けてアクを抜きます。豚バラは約２cm幅に切り酒と塩、コショウで下味を付けて15分ほど置きます。
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2
フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったら豚バラを入れて中火で焼き肉の色が変わってきたらゴボウを加えてサッと炒めます。
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3
全体に油が回ったら酒を注いで沸騰させアルコールを飛ばし、醤油とみりん、ほんだしを加えて蓋を被せ、弱めの中火で５分ほど煮ます。
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4
砂糖と豆板醤で味を調えたら強めの中火で煮詰め水気が無くなってきたら火を止めます。
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5
器に盛り付けて小口に刻んだ小ネギをちらして出来上がりです。
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菊丸330974082017/03/09 14:38
ゴボウを使うととってもおいしくなりますね＾＾ピリ辛もいいです
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