生姜がじんわり♪卵とくずし豆腐のあんかけうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は約1センチの角切りに、玉ねぎは7～8ミリ幅のくし切りにしておきます。
   全部真っ白で見にくいですね・・ｗ(汗)

2. 2

   鍋に水を入れ、玉ねぎと乾燥ワカメを加えて、玉ねぎが柔らかくなりまで3～4分煮ます。

3. 3

   その間に別の鍋に水(分量外)を沸かし、うどんを茹で、ザルにあげて水気を切っておく。

4. 4

   ②に豆腐を入れ、めんつゆ・みりん・昆布だし・しょうが・塩を加えて、数分煮込みます。多少豆腐が煮崩れても構いません。

5. 5

   水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみが付いたら溶き卵を細く流し入れながらかき混ぜます。
   ③のうどんを鍋に入れ、数十秒温めたら出来上がりで～す♪