冷蔵庫で簡単手作り☆ 「甘塩焼きタラコ」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生タラコ（スケソウダラの真子） ふた腹 約120g
- 日本酒（下味用） 大さじ１
- 塩（下味用） 小さじ２程度
- 日本酒（焼く前） 大さじ１
作り方
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1
生のタラコ（スケソウダラの真子で助子と呼びます）は酒と塩を振って下味を付け、巻き簾の上に並べて冷蔵庫所上段で丸１日乾燥させます。
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2
丸１日干した状態で、表面が完全に乾いた状態になります。トレーに並べてもう一度酒を振ります。焼いた時にしっとり感を出すためです。
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3
予熱した両面焼きグリルに入れて、強火で５分ほどサッと焼きます。プリッとした感じに仕上げます。
-
4
皿に盛り付けて出来上がりです。
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