冬瓜とひき肉の中華風トロトロうま煮♪ レシピ・作り方

Name: 冬瓜とひき肉の中華風トロトロうま煮♪
Total time: 10 min
Yield: 3〜４
Ingredients: 冬瓜 皮とワタをぬいて 300gちょっと; 豚ひき肉 （鶏でも） 200g; ●水 100cc弱; ●醤油 大さじ1; ●味噌 小さじ2; ●砂糖 小さじ2; ◇サラダ油 小さじ2; ◇豆板醤 小さじ1; ◇しょうが みじん切り 大さじ1; 塩・胡椒 少々; あれば 青ネギ小口切り 2〜3本分; 水溶き片栗粉 適量

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ぷう☆pou

実家から冬瓜が丸ごと1個届きました。
夫が大好きな、ごはんがすすむ濃い味です☆
残りはぜひあんかけご飯にどうぞ〜

みんながつくった数 23件

材料（3〜４人分）

冬瓜皮とワタをぬいて: 300gちょっと

豚ひき肉　（鶏でも）: 200g

●水: 100cc弱

●醤油: 大さじ1

●味噌: 小さじ2

●砂糖: 小さじ2

◇サラダ油: 小さじ2

◇豆板醤: 小さじ1

◇しょうが　みじん切り: 大さじ1

塩・胡椒: 少々

あれば　青ネギ小口切り: 2〜3本分

水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

●を混ぜ合わせる。
2

冬瓜は種とワタを取り、太めの拍子木切りにする。

ワタはお味噌汁に入れると美味しいですよ☆
3

フライパンに◇を入れ、弱火で熱する。
4

香りが出てきたら中火にして、ひき肉を炒める。

塩・胡椒（胡椒は強めに）する。
あれば酒少々（分量外）をふる。
5

豚肉に火が取通ったら、【2】を入れ、軽く炒める。
6

【1】をまわし入れ、蓋をして3分加熱する。
7

蓋を外し強火にして軽く水分を飛ばす。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
火を点けて強火で1分くらいグラグラさせる。
8

器に盛り、青ネギを散らして、完成♪

お好みでごま油を垂らしても☆
9

和風味です☆
『冬瓜と塩麹鶏のトロトロうま煮♪』
レシピID：1790006891

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・【7】でのとろみづけは、強めがオススメです。豚肉とトロトロの冬瓜がからみます♪からみます♪ ・冬瓜は細すぎると途中で煮崩れしちゃうので、太めにカットしてください。

きっかけ

冬瓜まるっと1個、消費用のレシピですw いつもはお出汁で煮ますが、中華風にアレンジしてみました。甜麺醤がなかったので、信州味噌で（笑）

公開日：2014/09/29

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このレシピを作ったユーザ

ぷう☆pou 素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪ お返事遅れ気味で申し訳ありません我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪ 2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw ・糖質OFFアドバイザー　・生活習慣病予防アドバイザー・健康食アドバイザーレシピの補足などなどお休み中ですが… http://poupou525.blog.fc2.com/