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冬瓜とひき肉の中華風トロトロうま煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • 冬瓜 皮とワタをぬいて

    300gちょっと

  • 豚ひき肉 (鶏でも)

    200g

  • ●水

    100cc弱

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●味噌

    小さじ2

  • ●砂糖

    小さじ2

  • ◇サラダ油

    小さじ2

  • ◇豆板醤

    小さじ1

  • ◇しょうが みじん切り

    大さじ1

  • 塩・胡椒

    少々

  • あれば 青ネギ小口切り

    2〜3本分

  • 水溶き片栗粉

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬瓜とひき肉の中華風トロトロうま煮♪

実家から冬瓜が丸ごと1個届きました。
夫が大好きな、ごはんがすすむ濃い味です☆
残りはぜひあんかけご飯にどうぞ〜

作り方

  • 1

    ●を混ぜ合わせる。

  • 2

    冬瓜は種とワタを取り、太めの拍子木切りにする。

    ワタはお味噌汁に入れると美味しいですよ☆

  • 3

    フライパンに◇を入れ、弱火で熱する。

  • 4

    香りが出てきたら中火にして、ひき肉を炒める。

    塩・胡椒(胡椒は強めに)する。
    あれば酒少々(分量外)をふる。

  • 5

    豚肉に火が取通ったら、【2】を入れ、軽く炒める。

  • 6

    【1】をまわし入れ、蓋をして3分加熱する。

  • 7

    蓋を外し強火にして軽く水分を飛ばす。

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
    火を点けて強火で1分くらいグラグラさせる。

  • 8

    器に盛り、青ネギを散らして、完成♪

    お好みでごま油を垂らしても☆

  • 9

    和風味です☆
    『冬瓜と塩麹鶏のトロトロうま煮♪』
    レシピID:1790006891

きっかけ

冬瓜まるっと1個、消費用のレシピですw
いつもはお出汁で煮ますが、中華風にアレンジしてみました。
甜麺醤がなかったので、信州味噌で(笑)

おいしくなるコツ

・【7】でのとろみづけは、強めがオススメです。
豚肉とトロトロの冬瓜がからみます♪からみます♪
・冬瓜は細すぎると途中で煮崩れしちゃうので、太めにカットしてください。

レシピID: 1790010406

公開日:2014.09.29

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  • らつ
  • ちゃほもん

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.05.15

    トロっとしてピリ辛がご飯に合いました。ごちそうさまでした(^人^)

    らつさん、こんにちは!
    わぁ♡もう冬瓜の季節なんですね〜
    私も作りたくなりました┗(^o^ )┓
    美味しそうなレポ、ありがとうございます♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
冬瓜とひき肉の中華風トロトロうま煮♪
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
冬瓜和食簡単ヘルシー

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