おからと豆腐のてりやきハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: おからと豆腐のてりやきハンバーグ♪
Total time: 1 h
Yield: 10個分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; 豆腐 150g; 合挽き肉 250g; おからパウダー 1/2カップ; 卵 １個; にんにく、しょうが(チューブ) 各３cmくらい; 塩コショー 少々; ＜てりやきソース＞; ・しょう油 大さじ３; ・酒 大さじ３; ・みりん 大さじ３; ・砂糖 大さじ１; ・片栗粉 小さじ1/2

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約1時間
300円前後

ちえ'sキッチン

合挽きミンチに水切りした豆腐とおからパウダーを加えて、やさしい口当たりのふんわり柔らかいヘルシーハンバーグにしました。和風のてりやきソースで頂きます♪

みんながつくった数 9件

材料（10個分人分）

玉ねぎ: 1/2個

豆腐: 150g

合挽き肉: 250g

おからパウダー: 1/2カップ

卵: １個

にんにく、しょうが(チューブ): 各３cmくらい

塩コショー: 少々

＜てりやきソース＞

・しょう油: 大さじ３

・酒: 大さじ３

・みりん: 大さじ３

・砂糖: 大さじ１

・片栗粉: 小さじ1/2

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに小さじ１の油(分量外)をしき、弱火でじっくりアメ色になるまで炒め、冷ましておく。
2

豆腐はキッチンタオルにくるんで皿に乗せ、ラップをせずに600ｗのレンジで１分チンして、水切りしておく。
3

ボールに、①と②と合挽き肉、おからパウダー、卵、にんにく、しょうが、塩コショーを入れ、混ぜ合わせる。
4

ビニール袋の中に手を入れて、粘りが出てくるまでよくこね合わせる。
5

生地を10等分し、空気を抜きながら手でまとめ、小判型に成形する。
6

フライパンにサラダ油大さじ１(分量外)を熱し、⑤を入れて中火で3～4分焼きます。
7

ひっくり返して弱火にし、フタをして5～6蒸し焼きにして火を通す。
8

＜てりやきソース＞の材料をすべてボールの中で混ぜ合わせておく。
9

フライパンの余分な脂と汚れをキッチンペーパーでふき取ってから⑧を加え、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。
ハンバーグにタレが絡んだら火を止めて出来上がりです♪