和朝食に☆ 「ほうれん草のマヨ卵炒り」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ほうれん草（小～中） ５株
- ボロニアソーセージ（輪切り） ３枚
- たまご ２個
- 砂糖（溶き卵用） 大さじ２
- 塩（溶き卵用） 一つまみ
- マヨネーズ 大さじ２
- オリーブ油 大さじ２＋２
- 塩（炒め用） 一つまみ
- 味の素 少々
- 濃口醤油 ひと垂らし
- コショウ（好みで） 少々
作り方
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1
ほうれん草は根元まで綺麗に洗って根元を１cm程度に小さく切り、後は４cm程度にざく切り、ソーセージは５mmの厚さに３枚輪切りにし幅３mm程度に細切りします。
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2
ボウルにたまごを割り砂糖と塩マヨネーズを加えて白身を切る程度に軽く溶きます。
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3
フライパンにオリーブ油をひき火にかけ、熱くなったら①のソーセージを中火でサッと焼き、ほうれん草を加え塩と味の素を振ります。
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4
すぐに奥に寄せて手前に油を引き直し、②の卵液を流し入れたら一呼吸置きます。
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5
少し固まりかけたら一気にかき混ぜ、スクランブルエッグ風にして全体をざっくり混ぜ、最後の醤油をひと垂らしして火を止めます。
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6
皿に盛り付け好みでコショウを振って出来上がりです。
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- 炒め物
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菊丸330974082019/09/09 15:43
パンにもご飯にもぴったりですね。しかも簡単、美味しい＾＾
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