旬を戴く☆　自家製「さわら粕味噌漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらの切り身に酒と塩で下味を付け30分ほど置いたら、紙タオルで水気を拭き取ります。

2. 2

   ボウルに味噌とみりん、ソフトタイプの酒粕を入れて練り合わせます。

3. 3

   ジッパー付ビニール袋に①のサワラと②の合せ味噌を入れて良く揉み、空気を追い出してジッパーを閉めたら冷蔵庫で一晩漬けます。

4. 4

   予熱した両面焼きグリルに入れて強火で６～７分焼き、軽く焼き目が付いたところで火を止めてそのまま２分ほど余熱で芯まで火を通します。

5. 5

   皿に盛り付けて出来上がりです。