トリュフ風味「椎茸と甘とうガリバタ焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 椎茸(中) ２個
- 土佐甘とう ３本
- バター 10ｇ
- ニンニク １片
- 白ワイン 大さじ２
- トリュフ塩 一つまみ
- 黒胡椒 少々
- 濃口醤油 ひと垂らし
作り方
-
1
椎茸は軸を切り取ります。甘とうは生り口を切り落とし長さを二つに切り、ニンニクは薄切ります。
-
2
フライパンを火にかけてバターとニンニクを入れ、バターが溶けて香りが立ったら椎茸、甘とうを入れて中火で炒めます。
-
3
少し火が通ったら白ワインとトリュフ塩、黒胡椒を振って蓋をし10秒ほど蒸し焼きにします。蓋を取って醤油をひと垂らしして火からおろします。
-
4
あらかじめ半熟に焼いた目玉焼き(レシピ外)のプレートに盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- しいたけガーリック・にんにく
- 料理名
- ソテー
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