丸鶏塩茹でのスープは☆ 定番「〆の雑炊」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
丸鶏の塩茹でのスープをガーゼなど濾します。
※レシピID: 1790008667をご参照ください。
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2
白菜は縦半分に切って１cm幅のざく切り、椎茸は３mm幅に薄切りします。
鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら①のスープとほんだし、切った材料を入れて中火で５分煮ます。
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3
ご飯を入れてほぐし、弱火で15分煮ます。味見をして塩で調味します。
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4
みつ葉は５cm幅にざく切り、たまごはボウルに割り白身を切る程度に軽くかき混ぜます。
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5
みつ葉を放してたまごを回し入れすぐに火を止めて余熱でたまごを半熟にします。
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6
椀に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- おじや
- 料理名
- 雑炊
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