和風だしで作る☆　「本格カレーそば」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加え弱火で５分煮出します。

   

2. 2 だしパックを取り出し、みりんと砂糖、醤油で薄目に味付けをしたら一旦火を止め、カレールーを入れて溶かします。
   タマネギは縦に３mm幅に薄切り、椎茸も３mm幅に薄切りします。

   

3. 3 もう一度火にかけ、タマネギと椎茸を加えて弱火で３分ほど煮込みます。

   

4. 4 煮込んでいる間にそばを表示時間だけ茹でます。

   

5. 5 茹でたらすくってざるに取り、流水で揉み洗いして水を切ります。

   

6. 6 豚バラ肉は長さを半分に切って③に入れ、１分ほどサッと煮てアクをすくいます。

   

7. 7 ⑤のそばを加えて熱くなったら火を止めます。

   

8. 8 どんぶりに盛って刻んだ小ネギを加えて出来上がりです。