ちょっと高級感♪ 「カサゴの塩焼き」 レシピ・作り方
材料（３人分）
- カサゴ(小型) ３尾
- 日本酒(下味用) 大さじ３
- 塩(下味用) 小さじ３程度
作り方
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1
包丁の背でウロコを引き、腹を裂いて内臓を取出したら水でよく洗い流します。表側に斜め十字に飾り包丁を入れ、裏側には肉厚の背側に縦に１本隠し包丁を入れたら、酒と塩を振ります。
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2
１時間ほど置いてから(調理時間に含まず)予熱した両面焼きグリルに入れて弱火で15分焼いたら、仕上げに強火で２分焼いて焼き目を付けます。
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3
大葉を敷いた(分量外)皿に盛り付けて出来上がりです。
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なお９６０５2014/03/10 09:27
午前中の釣果を焼いてみました。
プリプリでとてもおいしかったです。
また作ります。
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