梅酢でおいなりさん レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 玄米ご飯 ２合分
- 油揚げ 5枚
- ★だし汁（水でもok） 200cc
- ★昆布（鍋にひく） 1枚
- ★醤油 大さじ2
- ★米飴(甜菜糖などok) 大さじ1〜2
- ★みりん（お好みで仕上げに） 適宜
- 梅酢 大さじ1
- ゆかり（細かく刻む） 大さじ1
- 炒り白ごま 大さじ２
作り方
- 1 油揚げを半分に切り、中を破れないように広げてザルに並べ、上から熱湯をかけて油抜きする。
-
2
鍋の一番下に昆布をひいてから油あげをいれ、★の調味料を加える。落し蓋で押さえながらゆっくりと汁がなくなるまで煮含める（途中ひっくり返し染みこませる）。仕上げにみりんを入れてもOK。
-
3
玄米ご飯に梅酢＆刻んだゆかり・炒り白ごまを混ぜ、冷ます。
-
4
両方冷めたら、袋の中に３のご飯を破れないように入れて完成。
-
5
追加で残り物のひじき煮を玄米ご飯＆梅酢（少々）を加えて五目おいなりさんも作っちゃいました！！
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関連情報
- カテゴリ
- いなり寿司
- 料理名
- 梅酢でおいなりさん
風夢522
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