ワタは捨てずに☆　「冬瓜とわかめの味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜のワタの部分を包丁の切っ先でくりぬきます。タネより１cm外あたりが目安です。

2. 2

   ８等分ぐらいに切って、手でタネを除きます。
   油揚げは４mm幅で細切り、ワカメは２cmにざく切りします。

3. 3

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とほんだし、冬瓜のワタ、油揚げを加え、再沸騰したら弱火で５分ほど煮ます。

4. 4

   一旦火を止めて味噌を溶き、ワカメを加えてもう一度火にかけます。煮えばなで火を止め、椀に盛り付けて出来上がりです。