こんにゃくが食べたい！ 「手抜きおでん」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- こんにゃく 1/2丁
- 茹でウズラ卵（市販品） １パック
- 結び昆布（市販品） ６個
- だしパック １個
- 日本酒 １カップ
- みりん 大さじ１
- 水 １カップ
- 薄口醬油 大さじ１強
作り方
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1
こんにゃくは表と裏に幅mm、深さ３mm程度で鹿の子に切れ目を入れて二つに切ります。鍋にお湯を沸かし３０秒程度下茹でして水に晒します。
昆布は水に浸けて少し柔らかくします。 -
2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水と醤油を加え、コンニャクと昆布、たまご、だしパックを入れます。
-
3
再沸騰したら弱火に落とし、蓋をして１０分ほど煮ます。味見をして調味したら火を止めそのまま30分程度冷ましながら味を含ませます。
-
4
皿に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のこんにゃく
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- おでん
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菊丸330974082016/09/09 06:33
まさに「こんにゃくが食べたい!」状態だったので。鶏の卵ですが美味しくいただきました＾＾
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