簡単で旨い♪　「鶏そぼろのいなり寿司」レシピ・作り方

Name: 簡単で旨い♪ 「鶏そぼろのいなり寿司」
Total time: 2 h
Yield: １～２
Ingredients: 小揚げ(稲荷用) ６枚; 日本酒 1/2カップ; みりん 大さじ１; 水 １カップ; 砂糖 大さじ１; 濃口醤油 大さじ１; ほんだし 小さじ１; ご飯 180ｇ; すし酢 大さじ２; 鶏そぼろ(市販) 大さじ３; 大葉 １枚; キザミ紅生姜 一つまみ

1時間以上

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いつものいなり寿司も、市販品の鶏そぼろを寿司飯に混ぜるとちょっと違った感じになります。

みんながつくった数 4 件

材料（１～２人分）

小揚げ(稲荷用) ６枚
日本酒 1/2カップ
みりん大さじ１
水１カップ
砂糖大さじ１
濃口醤油大さじ１
ほんだし小さじ１
ご飯 180ｇ
すし酢大さじ２
鶏そぼろ(市販) 大さじ３
大葉１枚
キザミ紅生姜一つまみ

作り方

1 鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れて10秒程度湯通ししたら、ザルに開けて冷まします。粗熱が取れたらキッチンペーパーに挟んで水を切ります。
2 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とほんだし、砂糖、油揚げを入れます。弱火で落し蓋をして弱火で10分煮ます。火を止めてそのまま冷まします。
3 熱いご飯を飯台に取り、すし酢を振って切る様に混ぜ、鶏そぼろを加えて混ぜ合わせ、そのまま冷まします。
小揚げの１辺に切り込みを入れて開いたら、すし飯を握って詰めます。
4 器に盛り付けて出来上がりです。彩と箸休めに大葉と紅生姜を添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

市販の美味しい鶏そぼろがあったので、すし飯に混ぜてお稲荷さんにしました。小食家族なので量はかなり少なめです。

おいしくなるコツ

油揚げは下拵えとして湯通しして油抜きするのがコツ。こうすることで良く煮汁が染み込むようになります。このレシピは砂糖の甘さをかなり控えめにしてあります。また、鶏そぼろのすし飯にしたので、味付けは薄めです。

レシピID：1790007250
公開日：2013/02/04

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つくったよレポート（3件）

菊丸33097408
2016/02/14 10:44

鶏そぼろ、すし飯に合いますね！今度ちらしに使ってみます
momotarou1234
2013/02/10 23:54

こんばんは＾＾
いなり寿司好きなので良く作りますが中身を変えるだけでいろいろな味が楽しめれて飽きないです♪鶏そぼろ入り美味しくって気に入りました♪ご馳走様でした
まめもにお
2013/02/05 11:28

こんにちわ♪2人家族なのに、この量をペロリでした (^_^)
稲荷の中に具材を入れると、ボリュームも出て美味しいですね☆
ごちそう様でしたヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ