空心菜の新芽とえのきのサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 空心菜の新芽は根を落として３等分の長さに切ります。えのきだけは石づきを切り落とします。
- 2 フライパンを熱し、油揚げをカリッとなるまで焼き１ｃｍ幅に切ります。
- 3 じフライパンに酒を入れて、えのきだけを炒めます。
- 4 お皿に空心菜の新芽をひき、熱いままの３をのせ、材料を混ぜておいたごまドレッシングをかけ、ざっくり混ぜ合わせて頂きます。
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楽天出店店舗：サラダコスモ
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岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
http://www.rakuten.co.jp/saladcosmo/
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油揚げとえのきも加わって食べ応えのある、おかずサラダに。おつまみにも。