レストランの味が食卓に！ぶりのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ぶり（刺身用・サク） ２００ｇ
- ①・②ハーブソルト・粗挽き黒胡椒・砂糖 各ふたつまみ
- ★オリーブオイル 大さじ２
- ★レモン汁 大さじ１
- ★ハーブソルト・おろしニンニク・醤油 各小さじ１/２
- ★粗挽き黒胡椒 少々
- ベビーリーフ １/３袋
- 玉ねぎ・ブロッコリースプラウト 各適量
- ミニトマト ２個
作り方
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1
食材です。
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2
玉ねぎは薄切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、ベビーリーフと共に水にさらし混ぜ合わせ～ザルに上げ水気を切る。
ミニトマトはヘタを取り４等分に切る。
-
3
ぶりは水気を拭き取り薄めのそぎ切り（６ミリくらい）にする。
★は混ぜておく。
-
4
皿に①ハーブソルト・粗挽き黒胡椒・砂糖を軽くふっておく。
-
5
４）の皿にぶり・ミニトマトを円形に並べ、②ハーブソルト・粗挽き黒胡椒・砂糖を軽くふり、★カルパッチョソースをかけラップをし冷蔵庫で寝かせる（３０分くらい）。
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6
最後に中央に３）のベビーリーフ・玉ねぎ・ブロッコリースプラウトを盛り付け完成。
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- 料理名
- ぶりのカルパッチョ
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けいちゃんワオ2021/02/20 20:41
美味しそうなカルパッチョソースだったのでタコに合わせてみました。美味しい。レストランの味でした。
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