醤油麹味「春菊お浸しシラス添え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鍋に塩入りのお湯（分量外）を沸かし沸騰したら春菊を根元から浸けます。５秒ほど浸けたら全体を沈め、10秒たったら天地を返して沈めすぐに取り出して水に晒します。
-
2
粗熱が取れたら、取出して絞って水を切り根元は３ｃｍ程度切り捨ててから４ｃｍほどの長さにざく切りします。切ったそれぞれをもう一度絞って小鉢に盛り付けます。
-
3
醤油麹を天に載せ、シラスを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- お浸し
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