朝の食物繊維☆ 干し茄子の「野菜みそ汁」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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天気の良い日さえ選べば誰にでもできる簡単干し茄子。味と栄養が増すので、一度試す価値ありです。みそ汁にすると日向の匂いがします。食物繊維豊富な野菜味噌汁です。
材料（３～４人分）
作り方
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1
縦４つ割りの干し茄子を２本乱切りします。油揚げは細切り、ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、タマネギは縦に薄切り、エノキは石突を落として長さを半分に切ります。
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2
小鍋に水と日本酒、ほんだしを入れオクラ以外の切った材料を入れて火にかけます。沸騰したらアクを取って弱火に落とし約７分煮て一旦火を止めます。
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3
味噌を溶き入れて、１分待ってから味見をして調味します。小口切りしたオクラを加えてもう一度火にかけ、沸騰しかけたら火を止めて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
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- みそ汁
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菊丸330974082016/11/13 07:01
茄子干しておくと、長持ちして美味しくなって、いいことばっかり＾＾ -
ぬー05682013/08/22 22:49
えのきも干してINヽ(*´∀｀)ノいいお出しでとっても美味しかったです♪
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