常備菜として重宝♪ 濃い味「油揚げ旨煮」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- いなり寿司用小揚げ ４枚
- 日本酒 1/2カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 水 1/2カップ
- ほんだし 小さじ１
作り方
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1
紙タオルに挟んで手で圧接して油抜きをします。
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2
小鍋に酒とみりんを入れ火にかけて沸騰させ、アルコールを飛ばします。
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3
<２>に油揚げを入れて、砂糖と醤油、水、ほんだしを加えて沸騰したら弱火に落とします。
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4
落し蓋をして５分程度煮たら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。
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5
冷めたら出来上がりです。蓋付きの耐熱容器に入れて冷蔵庫で保存します。
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- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 旨煮
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johnny_bean2020/03/07 19:40
この濃さっっ！主食系ではありますが、ちびちびつまんでビールがぐぐぐーっと進んじゃいましたしばらくこいつで楽しめそうです続く幸せをドウモゴチソ様！ -
菊丸330974082015/11/22 14:12
本当に美味しい味付けです。
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