即席煮あなご　～※本格派ではありません～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に
   ヨーグルト　１／２カップ
   酢　大さじ１／２
   あなご　３尾
   
   を入れて冷蔵庫で保存。

   

2. 2 ６時間～半日漬け込んだらＯＫです。
   
   穴子を取り出し、ヨーグルトを水で洗い流します。
   
   しっかり水分を拭き取ります。
3. 3 沸騰したお湯の中に、穴子を入れます。
   
   弱火にして、１分ほどで火を止めます。
   アナゴを取り出します。

   

4. 4 魚焼きグリルで、焼き色をつけます。

   

5. 5 《煮汁》
   酒　大さじ２
   さとう　大さじ１
   しょうゆ　大さじ１／２
   しょうが絞り汁　小さじ１
   
   鍋に煮汁を合わせ入れ加熱します。

   

6. 6 煮汁が沸騰したら、穴子を入れて火を弱めます。
   
   弱火～中火で８分ほど、煮詰めて出来上がりです。