ニンニク塩麹漬♪ ピリ辛「ゲソ炒め煮」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Startrek
イカゲソは煮る時間が長いととても固くなり味も落ちます。サッと炒めてさっと煮ます。ニンニクの風味と豆板醤の辛さが食欲を増進させる夏向きレシピです。
材料（３～４人分）
作り方
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1
イカゲソを食べやすい大きさにぶつ切りします。塩麹と薄切りしたニンニクで和えたら30分程度置きます。小鍋にごま油をひいて火にかけ＜1＞を全量入れて炒めます。
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2
イカの色が少し変わったら酒を入れて沸騰させ、みりんと砂糖、しょうゆ、いの一番を入れて弱火で２分程度サッと煮ます。最後に豆板醤を加え絡めながら１分程度で
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3
カイワレを加えて火を止めます。皿に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 炒め煮
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