ヨーグルトで下ごしらえする牛レバー レシピ・作り方
材料（１人分）
- 牛レバー 200g
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- ヨーグルト 適量
- 唐辛子 ３本
作り方
-
1
ビニール袋にレバー、唐辛子、ヨーグルトを入れて密封します。
冷蔵庫で一晩放置します。
-
2
一晩置いたら、ザルに移して水洗い。
鍋に水を入れて沸騰させ、レバーを茹でます。
肉の表面の色が変わったら火を止めます。
-
3
湯通ししたレバーを鍋に入れ、酒(大さじ２)、砂糖(大さじ１)、醤油(大さじ１)を加え少し煮込みます。
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- 料理名
- 臭みのない、レバーの煮込み
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表面の色が変わったら火を止めます。