あっさりした香ばしさ☆ 「タラ味噌漬け」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
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美味しい食材をさらに美味しくするためのレシピです。新鮮なマダラを一夜干しして味噌漬けにする二段下ごしらえでグンと旨さを増します。
材料（１～２人分）
- マダラ（切り身） 大１切れ
- 日本酒・塩（下味用） 少々
- ≪つけ味噌≫
- 味噌 大さじ１
- 三河みりん 大さじ１
- 日本酒 大さじ１
- 味の素 少々
作り方
-
1
タラ半身の胸ビレや腹ビレ、背ビレを取って用途別に切り分けます。大きめの３切れをトレーに敷いた簀子の上に載せ、冷蔵庫で１～２日置きます。
-
2
味噌と酒、みりん、味の素を合わせて漬けダレを作ります。
-
3
切り身に塗って一晩おくと一夜干しの味噌漬けに。洗わずにそのままグリルで両面焼き中火で10分焼いて出来上がりです。
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 焼魚
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