ご飯がススム♪ 「薩摩揚ピリ辛煮 落し卵」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Startrek
はるか昔の中学、高校は部活（テニス）に夢中でした。それなりに大食いでこのレシピは当時の十八番。汁だけでもご飯がいけます。少食になった今でも朝の定番です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
薩摩揚げを横に６等分の短冊に切り、酒と水、みりん、砂糖、いの一番と一緒に鍋に入れます。火にかけて沸騰したらアクを取りながらアルコールを飛ばし、
-
2
弱火に落として２分ほど煮ます。しょう油と豆板醤を入れてさらに１分煮て調味したら薩摩揚げを取り出し盛り付けます。
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3
煮汁を沸騰させてたまごを落とし、弱火にして白身が固まるまで煮ます。薩摩揚げと一緒に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- かまぼこ
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- 煮物
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