人気のロングセラー♪ 甘さ控えめ「助六寿司」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
昆布で出汁を取ります。35cmのダシ昆布を半分の長さに切り30分ほど水に浸けてから火にかけます。弱火で加熱し沸騰直前に取り出します。
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2
油揚げを半分に切って中を開き、鍋に並べて★印を入れて火にかけます。沸騰したら落し蓋をして弱火で30分煮て火を止めて味を含ませます。
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3
冷めたらざるに並べて木蓋などで押さえて汁を極力絞ります。
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4
熱いご飯を桶に取すし酢を混ぜて冷まします。冷めたら油揚げにご飯を詰めます。酢飯は１個につき25～30ｇにして８個作りました。
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5
全形の焼海苔を半分にしてスノコの上に敷きご飯を約80g均一に盛ります。かんぴょう１本を折りたたみながら中央やや下に置いて巻き、４つに切ります。
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6
弁当仕立てに盛り付けます。
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菊丸330974082017/08/29 06:09
昨日レポするつもりで忘れてました。助六の意味を調べて勉強になりました。誰かに教えてドヤ顔します＾＾
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