フライパンで簡単☆ 「ホタテの照焼き」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ホタテ ２個
- 蒲焼のタレ 大さじ２
- 日本酒 大さじ２
- 塩 少々
- 山椒(粉) １包
- 絹さや ３本
作り方
-
1
４～５ｃｍはある大き目のホタテです。もちろん、貝から外したばかりで新鮮さは地元ならでは。酒と塩で下味をつけます。10分程度置きます。
-
2
フライパンにクッキングシートを敷きホタテを置いて漬け汁も一緒に入れて火にかけます。アルコールが飛んだら一度蓋をして1分蒸したら裏返してかば焼きのたれを回し入れます。
-
3
中火で煮詰めて煮煮るが半量程度になったら火を止め山椒を振りかけます。器に盛って残った煮汁で絹さやに30秒熱を通して添えたら、汁をかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- 照焼き
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