今シーズン初の豚汁！　野菜をたくさん摂りましょう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る(細か目がbetter)。
   
   大根・ニンジンはいちょう切り。ジャガイモは半月切り。
   
   ごぼうはささがきにして水に晒し、水気を切っておく。
   
   ↓材料の全て

2. 2

   長ネギは斜め切り。
   
   コンニャクは手でちぎる。
   
   ごま油をひいた鍋で、まずは豚肉を炒める。
   
   火が通った豚肉はいったん取り出しておく。

3. 3

   次にコンニャクを入れ炒める。時間差で長ネギ以外の野菜を入れ、さらに炒める。
   
   野菜がしんなりしてきたら、鍋に水を入れる。
   ↑
   水の量は作りたい量を考慮して加減してください。

4. 4

   (水の量は多めです)
   
   野菜が煮えてくるとアクが出てくるのでマメにすくうこと。その後、炒めた豚肉を投入。
   
   さらにアクが出てくるのでなるべく煮汁をきれいにしてください。

5. 5

   野菜が煮えたら火を止め、白だし・粉末煮干しを加える。
   
   その後、長ネギを加え味噌を入れる。
   
   再び火を点け、サッと煮たら完成です。