朝の１００レシピ　88）エビ入り　水菜と蕪の新漬け レシピ・作り方

作り方

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   水菜は根元を１cm切り捨て４～５cmのざく切りに、株は皮を剥いて半分に切り３～４mmの厚さで半月切りに、茎と葉４～５cmのざく切りに、

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   ラディッシュは薄切りに、キュウリは３～４mmの厚さで斜め切りに、大葉は細かく刻んで全ての材料を漬物容器に入れ塩して手で揉みます。

3. 3

   味見をして味を調えたら鷹の爪のタネを取って入れ、日本酒を回し入れて押しをします。一晩おいたら出来上がりです。