居酒屋の一品　24）中トロを堪能☆鮪の造り二点盛り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印で漬けダレを作り１５分漬けます。生醤油に近いので付ける時間は短くします。角切りにするのは柵のしっぽに近いほうを使います。

2. 2

   ニンジンを桜に見立てて飾り切りにします。５角形の頂点だけマークするとそんなに難しくありません。切ったら水に漬けてパリッとした感じを出します。

3. 3

   大根の千切り、大葉で台を作ったらマグロをひき切りにして盛り付けます。筍を飾ります。大葉とニンジンで境を作り角切りのづけを盛りつけます。ウドとワサビを添えて出来上がりです。